Fish and chips is een typische Engelse snack. De Britten hebben de hitformule verder ontwikkeld: de eilandbewoners kunnen nu hun dorst lessen met visbier. Brouwer Shepherd Neame heeft de Scallop Stout op de markt gebracht. Het donkere bier lijkt op Guinness, maar er worden schelpdieren (scallops) meegebrouwen. Met een stof uit de zwemblaas van vissen wordt het bier helderder gemaakt. Het resultaat is een zilte smaak.

“Het smaakt rokerig, met een vleugje van de zee, maar niet vissig”, zegt uitvinder Stewart Main, die op het idee kwam tijdens een scallop-festival en iedereen de schelpdieren zag wegspoelen met bier.

Shepherd Neame wil ook krabbenbier op de markt brengen. Een beetje vreemd, maar wel lekker.

Stem of voeg toe aan :